超級例湯~青紅蘿蔔花膠螺頭排骨湯

朱家例湯又出爐啦!

一個普通嘅青紅蘿蔔湯，

加埋花膠仔和螺頭落去一齊煲，

哈，

即刻升呢幾倍啦!

 

材料: 花膠仔8隻、螺頭6隻、紅蘿蔔2個、青蘿蔔1個、 排骨頭$40、

蜜棗3粒、南北杏少許

做法: 花膠仔出水備用；排骨頭出水後落1茶匙鹽醃1小時；

紅蘿蔔和青蘿蔔去皮切件；燒熱大鍋水，

將所有材料(除花膠仔外)放入煲內煲1.5小時，

落埋花膠仔煲多30分鐘後落鹽調味便成。

小花膠出水方法: 用水先浸花膠1小時，

燒熱一鍋水將花膠、薑和蔥一齊出水15分鐘，

熄火焗1小時左右就得。 

 

     

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