2016年12月1日 星期四

薑汁蒜蓉臘味炒芥蘭


今日炒咗碟老公至愛嘅~薑汁蒜蓉臘味炒芥蘭,

雖然係佢至愛,

但間中食下好喇,

少食多滋味呀!









材料: 芥蘭大半斤、臘腸1條、膶腸1條、臘肉少許、蒜蓉、

薑汁1.5湯匙、紹酒半湯匙

調味: 鹽1茶匙、糖1茶匙 

做法: 臘味洗淨放入鍋內蒸10分鐘後,取出切片備用;

芥蘭浸洗後去老葉和花,將莖斜切備用;

凍鑊落少少油先爆香臘味至出香味後盛起;

原鑊落芥蘭快炒後加入蒜蓉,炒至芥蘭開始軟身和轉色,

落埋臘味炒勻後,沿鑊邊贊酒,加鹽和糖調味,

落薑汁炒勻後熄火,加鑊蓋焗1分鐘便成。

 

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12 則留言 :

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