2016年11月27日 星期日

數子糖醋骨


平時整糖醋骨會用鎮江醋,

但今次整就用咗陳醋,

味道有咩唔同???

我又覺得差唔多,

一樣咁好味道呀!

 








材料: 金沙骨2磅、蒜頭、薑片、乾蔥片

調味: 1酒、2醋(陳醋)、3黃糖、4醬油(2豉油、2老抽)、5水(全部用湯匙量)

做法: 凍油落鍋燒熱,先爆香蒜頭、薑片和乾蔥片,


加入金沙骨略煎四面後,加入調味煮滾後,

轉細火炆1小時左右或收汁便成。

(如用普通煲炆豬軟骨要落多少少水和炆起碼1個半小時!)


  
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