2016年7月4日 星期一

蒜香黑椒香草焗燒雞


燒雞,

真係食極都唔厭架!

今次開邊焗,

哈,

好似焗得幾靚喎!

















材料: 冰鮮雞1隻、蒜蓉1湯匙

醃料: 鹽1湯匙、黑椒碎1茶匙、雜香草1茶匙、老抽半茶匙

做法: 雞洗淨後用刀係雞胸剪開,用廚紙抹乾雞身後,

將醃料和蒜蓉搽勻雞全身(記得要將雞髀位嘅皮打開,搽醃料),

老抽就剩係搽有雞皮果面;放入雪櫃醃8小時或隔夜;

從雪櫃取出雞要放室溫一小時,預熱230度焗爐15~20分鐘(上火),

底盆放半盆水,將雞平放入鐵架上,先焗雞身30分鐘,

反轉再焗雞面20分鐘至雞皮上色後,

蓋上錫紙焗多10分鐘便成,取出燒雞靜待15分鐘後,便可以切件啦!

~底盆放水可以令焗爐和雞肉濕潤D架!

~老抽係剩搽係雞皮上,整色整水,咁焗出嚟嘅雞皮色水靚D架!

~今次唔記得搽蜜糖添!



  



 
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11 則留言 :

  1. 回覆
    1. 哈哈,今次連小魔怪都讚好靚又好食呀!

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  2. 太正喇。我尋晚發夢去買燒雞,就係咁樣開邊的。你話奇唔奇!

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  3. 我到現在都係每次客人來佢地都會特別叫我焗燒雞給佢地食。唉。

    回覆刪除

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