2016年7月3日 星期日

雜菌炒麵


大魔怪話想食脆卜卜麵,

整呢個係唔難,

但好鬼煩囉!

不過見佢食得咁滋味,

我係廚房熱到出嘅所有汗,

係冇白費架!

















材料: 炒麵2個、冬菇7隻、舞菇1包、菜芯6條、生粉1茶匙

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水1碗半

做法: 冬菇浸軟切片;舞菇去蒂備用;

燒熱水,先灼熟菜芯備用;再放入炒麵灼至軟身後瀝乾水份;

白鑊炒香舞菇和冬菇,加入調味煮滾後,落少許生粉水埋獻汁;

燒熱油鑊分2至3次加入炒麵煎至麵脆後,反轉煎另一面,

用廚紙索乾炒麵油份後,舖上菜芯和將雜菇淋在麵上便成。


  



 
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10 則留言 :

  1. 哈~最緊要個仔鍾意食呢~

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    1. 係呀,佢超鐘意食呢個麵呀!

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  2. 呢個好耐冇食過喇。可惜我度唔覺有炒麵賣。

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    1. 哈哈,係咪好想食咗個mon呢???

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  4. 回覆
    1. 整啦!不過要用多少少油煎麵,咁先煎得香脆架!

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