2016年6月8日 星期三

2016愛心糭


今日又到包糭嘅大日子啦!

本來今年都諗住包十零隻應下節就算,

點知小魔怪話想食多豆嘅糭喎!

(佢下星期會由英國返嚟一個月呀!)

所以拿拿臨買齊材料,

今日開工呀!

今年總共包咗57隻糭,

8隻素豆糭俾大魔怪,

9隻冇蛋黃有肉糭俾小魔怪,

40隻有蛋有肉糭!















材料: 糯米5斤、綠豆4斤、咸蛋20隻、糭葉1斤、草2扎、

蝦米半斤、豬腩肉2.5磅、乾蔥頭1包

醃料: 豉油2湯匙、五香粉一包、糖2茶匙、紹酒1湯匙

做法: 豬腩肉去皮後切塊狀用醃料醃一陣;將整包乾蔥頭剁碎,

落油爆香乾蔥蓉後,加豬腩肉、蝦米、1茶匙鹽和大半碗水,


略煮豬腩肉至收汁盛起待涼,放入雪櫃雪1晚;
 

糯米和豆洗淨後起碼浸6個鐘,倒去多餘水份,

加3湯匙鹽和2湯匙油撈勻米及豆;

然後烚糭葉和草、咸蛋黃開半;準備好哂所有材料,就可以包糭啦!


每轉糭烚1個半鐘左右就得啦!





 

  
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20 則留言 :

  1. 好大工程啊! 早知我入去偷師啦

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    1. 哈哈,早舍搵埋妳幫手啦!

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  2. 要湊女!我今年都冇包呢

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  3. 可以 post 相出來教長方形糭怎樣包嗎? 謝謝

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    1. 今年得我一個人包,冇時間影相,等出年包糭時再搵人幫手影相,教大家包長方形糭,好易包架!

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  4. 嘩!好大陣仗呀!包咁多隻要分幾多礃烚呀?

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    1. 係呀,雙煲齊齊烚,起碼要烚3轉呀!

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    1. 哈哈,我都係食得一隻咋,分下分下,分哂俾親戚朋友囉!

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    1. 哈哈,佢哋年年都食我包嘅糭架!

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  7. 你好犀利,一個人包辦。 我都鍾意食多豆架。

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    1. 今年一腳踢,冇人幫到手呀! >.<

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  8. 世上只有媽媽好, 有媽的孩子像個寶 :-)
    祝端午節快樂 :-)

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