2016年5月30日 星期一

蒜香梅菜蒸茄子


簡簡單單一碟蒸茄子,

加咗惠州買返嚟嘅甜梅菜,

真係超級惹味!

想食得招積,

用白鑊(即係唔落油)先炒到梅菜乾身,

加糖和麻油炒香後舖係茄子面,

蒸熟之後,

咁碟蒜香梅菜茄子就完成啦!










材料: 茄子2條、梅菜半棵(惠州甜梅菜)、蒜蓉、蔥粒、麻油、糖少許

調味: 蒸魚豉油適量、滾油、麻油

做法: 梅菜浸洗去沙切碎,用白鑊(即唔好落油)炒香梅菜至乾身,

加少許糖和麻油炒勻備用;茄子切件上碟,舖上梅菜和蒜蓉,

放入熱水鑊中蒸15~18分鐘,取出茄子加入蔥粒和贊少許滾油上茄子面,


灑幾滴麻油撈勻便成。







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9 則留言 :

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