2016年2月5日 星期五

2016朱家蘿蔔糕


今朝起身好忙,

忙於整蘿蔔糕;

今年冇咗工人姐姐幫手,

老公一早已經吩咐我要小心D唔好整親,

嘻嘻,

佢肯定知我做嘢好鬼蝦碌啦!

好彩今次順順利利,

好快攪掂咗啦!

呢個蘿蔔糕配方係母親大人教落~五斤蘿蔔1斤粘米粉,

想食削嘅蘿蔔糕就要加多少少蘿蔔喇!

















材料: 蘿蔔5斤、粘米粉一包(600g)、臘腸4條、臘肉1條、蝦米3兩、

薑數片、冰糖1粒(大)和浸蝦米水1碗

調味: 鹽3茶匙、胡椒粉適量(按自己喜好落鹽調味)

做法: 蘿蔔去皮洗淨刨絲;臘腸、臘肉蒸熟切粒備用;蝦米浸軟;

唔使落油爆香臘味粒和蝦米後盛起;原鑊加薑片炒蘿蔔絲,


加冰糖和1碗浸蝦米水,煮至蘿蔔變透明色,落臘味粒和蝦米攪勻,

加鹽和胡椒粉調味熄火,將1包粘米粉分3次加入蘿蔔絲裡,

不斷攪拌至粉和蘿蔔絲混合為止,隔水蒸1小時便成。


(記得留番少少臘味舖係蘿蔔糕面)
 

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8 則留言 :

  1. 回覆
    1. 哈哈,未食喎,唔知好唔好食呢?

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  2. 我都係用5至6斤蘿蔔1包粘米粉做法,好味呀!

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  3. 回覆
    1. 係呀,仲唔使睇佢面色添,自己一手一腳做,一定快過佢做啦!

      刪除

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