2016年1月12日 星期二

芝士煙肉洋蔥焗大蘑菇


小魔怪恨食呢個焗大蘑菇,

見上次BBQ仲有大蘑菇係度,

即刻焗幾個俾佢食;

啱啱上枱已經好香,

切開蘑菇汁漏哂出嚟,

嘩,

好juice呀!


 














材料: 燒烤大蘑菇4個、煙肉3片、洋蔥1/4個、蒜蓉、

mozzarella芝士適量、parsley碎

調味: 黑椒碎、鹽少許(可以唔落)

做法: 蘑菇用濕布抹去表面污物後去蒂;將蘑菇蒂、洋蔥和煙肉切粒;

燒熱易潔鑊(不需落油),落煙肉爆香後加入蒜蓉和洋蔥,

炒至洋蔥熟及轉啡色後,加入蘑菇蒂碎炒至乾身,落黑椒碎和鹽調味;

預熱焗爐180度15分鐘,將洋蔥煙肉碎餡料釀入蘑菇內,

舖上mozzarella芝士和灑少許parsley碎後,

放入焗爐焗18分鐘左右至芝士溶及有微焦香便成。

~各款焗爐爐溫不同,請自行調較!

~煙肉有咸味,所以一定要試味後好落鹽呀!

~唔喜歡蘑菇出水的話,可以預先將大蘑菇放入焗爐先焗15分鐘,

取出用廚紙索乾菇內水份,將嘅餡料釀入蘑菇內再內芝士焗都可以呀!

  



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18 則留言 :

  1. 回覆
    1. 呢個蘑菇焗先香架,不過蒸都得,釀蝦膠或墨魚膠,蒸8~10分鐘就食得啦!

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  2. 引屎人咩,一見到磨菇就難以抗拒

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  3. 哇!好邪惡呀!不過應該好好味!

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    1. 又煙肉又芝士,真係邪惡到爆呀!

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  4. 咁大隻蘑菇~一定又香又好味~!

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  5. 又煙肉又芝士,魔鬼美食

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    1. 哈哈,魔鬼得嚟又好味道,正呀!

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