2015年12月28日 星期一

榨菜肉絲上海麵


今個聖誕假期,

我差不多日日都留係屋企,

老公好奇問點解唔出街,

嘻嘻,

因為我嘅活動安排哂係假期之後嘛!

今日煮咗榨菜肉絲上海麵,

加埋辣辣豆瓣醬,

真係好好味道架!
















材料: 梅頭豬肉$25、台灣榨菜1個、紹酒少許、蒜蓉和乾蔥絲

醃料: 豉油1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許、紹酒少許

做法: 梅頭豬肉切絲後,用醃料醃30分鐘;

榨菜浸洗15~20分鐘後切絲(台灣榨菜較淡口);

燒熱油鑊落蒜蓉和乾蔥絲爆香,加入肉絲煎至兩面轉色後贊酒,

加入榨菜絲炒勻後,落3湯匙水加鑊蓋煮至汁濃或豬肉絲熟透,

試味後按個人口味加糖調味便成。


 


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12 則留言 :

  1. 回覆
    1. 唔返喇,應該過年前先會返去行一轉呀!

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  2. 我要食番碗.
    我假期都怕同人迫㗎!

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    1. 假期時周圍都係人,怕怕呀!

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  3. 我想問下咖哩魚蛋,豬皮食譜

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    1. http://kitva95.blogspot.hk/2013/08/blog-post_18.html

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  4. 回覆
    1. 哈哈,遲D日日撐枱腳都得呀!

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  5. 哈!我假期就係瞓同同人去飲茶

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    1. 放假緊係要咩都唔做,食食食和瞓啦!

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