2015年12月19日 星期六

櫻花蝦豬肉蒸水蛋


上次行山係南丫島買咗盒即食櫻花蝦仔,

即食嘅話係會食唔停得口架;

今日用咗佢嚟蒸水蛋,

加咗少少豬肉碎一齊蒸,

咁就更加好送飯喇!












材料: 豬肉碎$8、雞蛋2隻、櫻花蝦仔1湯匙

醃料: 豉油半湯匙、鹽少許、糖少許、麻油少許

做法: 豬肉碎用醃料醃15分鐘,2隻蛋加1倍半嘅水攪勻,

(即係如蛋液有100ml嘅話,水要加150ml,蛋水共250ml啦!)

將豬肉碎放入大碗內,將蛋液過篩倒入大碗中,用匙羹拿走泡泡,

用大碟蓋面或用微波爐保鮮紙蓋面,大火蒸20分鐘,

最後贊滾油和豉油便成。




     
 
 
 
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