2015年12月17日 星期四

鮮茄燴鯖魚


前排行超市時,

見鯖魚特價$8.9有1條,

以我咁師奶,

緊係要掃貨啦!

成日用照燒汁煮鯖魚,

今次用鮮蕃茄汁煮,

一樣咁好食呀!











材料: 鯖魚2條、蕃茄1個、Parsley碎適量、蒜蓉

醃料: 鹽和胡椒粉少許

調味: 茄汁1湯匙、糖2茶匙、鹽少許

做法: 鯖魚解凍後用廚紙抹乾水份,用醃料醃15~20分鐘;

將蕃茄底部界十字,放入熱水煲內煮幾分鐘,取出去皮切碎;

燒熱鍋落蒜蓉和蕃茄碎先爆香後,加調味和2湯匙水煮滾備用(滾後轉細火);

燒熱易潔鑊落少許油,落鯖魚略煎兩面後,

落鮮茄醬煮至汁濃,上碟後灑少許Parsley碎便成。

~唔鐘意用蕃茄粒的話,亦可將蕃茄粒打成蓉架!


 

  
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12 則留言 :

  1. 我都好喜歡煮蕃茄的餸菜(當一個人的時候),因袁生唔愛茄,就算俾袁太用蕃茄煮餸,都必然要蕃茄牛展同蕃茄漢堡扒,冇第三樣架喇

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    1. 之前大小魔[怪都好抗拒食蕃茄,不過依家佢哋口味改變咗,漸漸接受咗啦!所以我可以煮多D蕃茄餸菜啦!

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  2. 我地呢邊的香港人,就是喜歡用番茄煮鯖魚呢。

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    1. 係咪好懷念食蕃茄煮紅衫魚,所以鐘意用蕃茄呢?

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  3. 蕃茄帶酸酸甜甜,來送飯真係好Good架!^^

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    1. 就係鐘意茄汁酸酸甜甜,送飯一流呀!

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    1. 茄汁酸酸甜甜,撈飯至好食呀!

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  5. 鮮番茄煮魚,好開胃,我鍾意。

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