2015年9月7日 星期一

釀苦瓜


老公好鐘意食苦瓜,

佢鐘意苦瓜嘅甘苦味,

唔苦唔好食喎!

我就麻麻哋鐘意食喇,

我會加少少鹽將個苦瓜出出水,

炆起個苦瓜會冇咁苦架!









材料: 苦瓜2條、豬肉餡、蔥粒、粟粉水、鹽

調味: 蠔油1湯匙、鹽半茶匙、豉油大半湯匙、老抽少許、糖1茶匙、1碗

做法: 豬肉餡用普通醃料醃30分鐘(豉油、糖、粟粉、麻油);

苦瓜切件後放入鹽水出水2分鐘左右後撈起,

用刀仔切去中間瓜囊,將豬肉餡釀入苦瓜內;

凍油落鑊放入苦瓜略煎肉餡兩面,

加入調味煮滾後,用細火慢慢炆30分鐘左右或至瓜腍,

將苦瓜撈起放入碟內,將餘下的蠔油汁加粟粉埋芡汁,

淋在苦瓜面及灑上蔥粒便成。


       

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11 則留言 :

  1. 好友✫☾.•*☁晚上好✬*¨★超快又是星期一啦⊹。゚晚餐愉快

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    1. 哈哈,又多一個好苦瓜的人呀!

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    1. 好呀,下次搵埋妳嚟食啦!

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  4. 我,DD同 babe Dearest 好鐘意食苦瓜㗎!

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    1. 嘩勁喎!妳一家都鐘意食呀!

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  5. 哈!我都整左釀苦瓜,我陪你

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