2015年7月6日 星期一

鹽酥雞軟骨


雞軟骨係一款令人難以抗拒嘅小食,

小魔怪就超級鐘意食喇!

試過街外點一碟要成廿幾三十蚊(得十零粒),

日我買咗一磅返屋企(廿四蚊),

炸起一大碟,

小魔怪食得不知幾滋味呀!









材料: 雞軟骨1磅、番薯粉5湯匙、椒鹽


醃料: 魚露1.5湯匙、老抽半茶匙、糖1茶匙、紹酒1茶匙


做法: 雞軟骨解凍後,用醃料醃1小時;


將蕃薯粉和雞軟骨放入膠袋中搖勻後,後靜待一陣,


燒熱油鑊將雞軟骨放落油鑊炸至金黃色後撈起,


再放雞軟骨落熱油中炸多一次,用廚紙索油後灑上椒鹽便成。


(翻炸令雞軟骨會更脆口!)
   


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23 則留言 :

  1. 回覆
    1. 鸡骨上于鸡胸附近有一块白色的软骨,具有清脆的口感(網上資料)

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  2. 雀后, 我都好鍾意食。我又要食!

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  3. 回覆
    1. 嘻嘻,佢同我都咁為食呀!

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    1. 哈哈,每次去食日本嘢,我哋一定叫嚟食架!

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  5. 回覆
    1. 係呀,好易食到喉嚨痛呀!

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  6. 自己煮真係可以盡情過足口隱

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  7. 回覆
    1. 蕃薯粉係雜貨舖或大型超市都有得賣呀!

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