2015年7月29日 星期三

青紅蘿蔔粟米花膠排骨湯


去日本沖繩玩咗5日,


好掛住我D老火湯呀!


拿拿臨煲番個靚湯飲下先得;


今次加埋花膠仔,


要好好補下骨膠原喇!






材料: 花膠仔10隻、甘筍2條、青蘿蔔1個、 排骨頭$40、粟米1條、


瑤柱8粒、蜜棗3粒、南北杏1湯匙和鹽


做法: 花膠仔出水備用;排骨頭出水後用1茶匙鹽醃1小時;


紅蘿蔔、青蘿蔔和粟米去皮切件;


燒熱大鍋水,將所有材料放入煲內煲2小時,最後加鹽調味便成。


花膠出水方法: 早一晚用水先浸定花膠,


燒熱一鍋水將花膠、薑和蔥一齊出水15分鐘,


熄火焗3-4小時或以上。

~青蘿蔔肉質細密,水多味甜、微辣,  有清除內臟塵埃、潤燥生津之功;


~紅蘿蔔則寬中下氣、健胃助消化。(網上資料)

~花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。(網上資料)


     








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