2015年6月23日 星期二

椰汁喳咋糖水

今日唔煲湯,

煲佢~椰汁喳咋,

買唔到靚芋頭,

只好剩係煲雜豆啦!










材料: 喳咋$10(紅豆、綠豆、眉豆、三角豆、紅腰豆)、花生4湯匙、


椰漿300ml、片糖2片


做法: 將喳咋和花生浸1小時後瀝乾水份,


燒熱水落喳咋豆和花生煲2小時至豆腍後,加入片糖煮溶後,


最後落埋椰汁攪勻便成,呢個糖水冷熱食都可以架。


~亦可加入芋頭、西米等材料;


~喳咋雜豆係雜貨舖買;


~花生就係自己加的。


~買大罐椰汁用剩100ml,食時先加落糖水度,好香濃架!




喳咋即「雜雜」,傳說是葡萄牙語「雜糧」的音譯。據說是以前駐守在澳門的兵房,把各種豆類成一煲糖水作為午餐而發明的。後來流傳到阿婆在街邊擺賣此種糖水,故又稱阿婆粥。
最初的喳咋以各種豆類為主,有紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、三角豆等,後來還加入芋頭、西米、椰漿和淡奶。(維基百科)



 



  
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22 則留言 :

  1. 哩個我中意食架,食完仲好飽添~~哈哈~~

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    1. 係呀,食一碗糖水都好飽架!

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  2. 嘩!喱個我鍾意呀!睇到流口水添!

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  3. 呢個湯同糖水一樣咁好味.

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    1. 用喳咋豆煲湯,我又未試過喎!

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  4. 正呀~我想要一碗凍食呢~!

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    1. 係呀,間中煲嚟食都唔錯架!

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  6. 夏天咁熱,我都少煲湯,改煲甜湯滋味得多!小高都想吃呀 ~

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  7. 喳咋好味道! 可惜家人唔LIKE豆類!
    煲兩粒鐘得自己一個人食!

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    1. 咁又係,煲咗自己食哂又幾辛苦。

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  8. 喳咋係好好飲又有得食嘅糖水。

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