2015年4月22日 星期三

土魷冬菇蒸肉餅

 
今朝剁剁剁唔停,
 
全因好想食手剁豬肉餅!
 
土魷冬菇蒸肉餅,
 
係父親大人鐘意食嘅餸菜之一,
 
在天上的父親大人,
 
7年了,
 
依然懷念你啊!
 






 
 


材料: 梅頭豬肉1磅、魷魚乾8隻(細)、冬菇4隻、蔥絲

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、

麻油和生油少許、水2湯匙

做法: 魷魚乾和冬菇浸軟;梅頭豬肉洗淨切片再切粒,

加入5隻魷魚(切粒)剁成肉餅,放入大碗中撻豬肉7~8次,

將冬菇和3隻魷魚切粒,加入剁好的豬肉餅內,用醃料醃30分鐘;

燒熱水加肉餅用大火蒸10~12分鐘,最後加蔥絲便成。

~土魷冬菇蒸肉餅,可以加幾粒馬蹄增加爽口感覺。

~肉餅汁係精華,千祈唔好倒掉,只要蒸好肉餅待一陣,

肉餅係會吸收番自己的肉汁架!

 

  
 


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22 則留言 :

  1. 肉餅汁不是倒汗水來? 因為成日覺得蒸氣回返到個碟

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    1. 蒸肉餅係會出水架,如果倒咗D肉汁,咁個肉餅會乾架!如果驚有倒汗水的話,用個大碟或微波爐保鮮包住蒸囉!

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  2. 請問識唔識整炒薑絲雞?

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    1. 呢個餸菜好特別,我未試過煮呀!

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  3. 土魷肉餅係袁生至愛 , 亦都係我地今晚的晚餐小菜呢 ^^

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    1. 自己剁,充滿誠意和愛心呀!

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  5. 真巧,我昨晚又系整剁肉饼,不过系牛肉饼。

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    1. 我好耐冇食過牛肉餅,搵日又整嚟食先得!

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    1. 唔經唔覺,父親大人離開我哋7年啦!

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  7. 你做咗魔法王?? 魷魚乾8隻,5隻魷魚(切咗粒),仲邊有4隻魷魚切粒呢??

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    1. 哈,我咁大頭蝦,等我改番先得啦!

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  8. 肉餅好送飯~呢個我唔客氣呢~!

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  9. 呢個餸早兩日食遏,好送飯。

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