2015年3月3日 星期二

冬瓜魚肉蝦乾豆腐卜煲


過年時食得超豐富,

又係時候要食得清淡啦!

唔係我驚個腸胃頂唔順呀!

清清哋煮個冬瓜魚肉蝦乾豆腐卜煲,

鮮甜又好送飯,

唔錯架!













材料: 冬瓜1斤、魚肉4兩、豆腐卜$10、蝦乾適量、粉絲適量、薑1大片、

雞湯1碗半、1碗水、鹽少許、蔥粒

做法: 冬瓜去皮切件;豆腐卜沖沖水後渣乾水份切半,將魚肉釀入豆腐卜內;

蝦乾洗淨後浸15分鐘(留浸蝦乾水);粉絲浸軟備用;凍鍋落少許油,

將有魚肉豆腐卜放入鍋中略煎後盛起;落油爆薑片和蝦乾,

加入冬瓜、浸蝦乾水(半碗)、雞湯1.5碗和水1碗,

用中火煮滾後轉細火滾10分鐘,落魚肉豆腐卜煮多5分鐘,

加粉絲煮至軟身後,加鹽調味和灑上蔥粒便成。


  


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22 則留言 :

  1. 正呀正呀 , 我鍾意食釀咗魚肉的豆卜 , 超好味0架 .

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    1. 簡簡單單又菜有湯,唔錯架!

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  2. 加碗白飯落去變成湯飯都好好味喎 ^^

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  3. 呢個正,我今日都買左豆卜同魚肉

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  4. 有餸又有湯,一煲搞掂哂!好方便又好味,呢排吃得太多肉,真係要吃清d至得!

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    1. 嘻嘻,快靚正,啱哂我呀!

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  6. 我前兩天都煮了,好正,謝謝分享!

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  7. 請問玫瑰鍋好用嗎? 塗層會否很易脫落? 是否不可用大火呢? 謝謝!

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    1. 千祈唔可以用大火煲佢架!但平平哋買嚟用下都唔錯架!

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