2015年2月13日 星期五

雜菜咖哩雞

 
突然好想食辣嘢,
 
唔好理咁多,
 
一於煮煲咖哩雞,
 
配埋香酥餅,
 
過下口癮先得!











 

材料: 雞扒3塊、薯仔2個、甘筍1條、洋蔥半個、蒜蓉、

咖哩粉1.5湯匙、熱水2碗

醃料: 豉油1.5湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油和紹酒各少許

調味: 鹽和糖各1茶匙

做法: 雞扒解凍切件後,用醃料醃1小時;薯仔和甘筍去皮切件;洋蔥切粒;

燒熱鑊落油,略煎薯仔和甘筍至少少金黃色,

轉落Staub鍋內加2碗熱水煮10分鐘;

燒熱鑊落油,加蒜蓉和洋蔥粒炒香後放在鑊邊,落雞扒煎煎兩面後,

加咖哩粉1.5湯匙炒勻洋蔥和雞扒,放入薯仔甘筍內炆多10分鐘,

最後加鹽和糖調味便成。

(今次唔記得落香葉和椰汁,差咁D椰香味囉!)



 
   
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10 則留言 :

  1. 天氣凍我最愛食辣野 , 咖哩配餅好味過配飯呢 ^^

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    1. 我都覺得配薄餅仲好味道呀!

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    1. 間中食下咖哩開胃下都好呀!

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  3. 今次唔用咖喱磚?我覺得用咖喱粉炒香D架。

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    1. 真係好香,如果加埋椰汁仲香呀!

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  4. 回覆
    1. 呢D天氣,食咖哩就最啱,去濕呀!

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