2015年1月19日 星期一

蟹柳蒸水蛋

 
蒸水蛋係我家家常菜嚟架!
 
(打斧頭餸之一)
 
今次加咗蟹柳絲落去,
 
咁就大人細路都啱食啦!
 

 


材料: 蛋3隻、蟹柳3條、蔥粒

做法: 蟹柳拆絲;3隻蛋加1倍半嘅凍滾水攪勻,

(即係如蛋液有150ml嘅話,水要加225ml,共375ml啦!)

將蟹柳絲和蛋液過篩倒入大碗中,用匙羹拿走泡泡,

用碟蓋面或用微波爐保鮮紙蓋面,大火蒸15分鐘,

最後灑上蔥粒、贊滾油、豉油和麻油便成。

~落蒸魚豉油冇咁咸呀!


 
  

 
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26 則留言 :

  1. 打斧頭餸~~打多D~過肥年~!

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  2. 我都試過用雜菜豆來蒸蛋.....加些楜椒粉作調味....都幾正呀 !

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  3. 好滑呀!! 係咪水滾先放蛋去蒸架?

    Celia

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    1. 係呀,水滾放碟水蛋入鑊蒸呀!

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  4. 你蒸得好滑呀!我成日都過火左 哈~

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    1. 只要用碟蓋好和落水夠嘅話,唔怕過火呀!

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