2015年1月13日 星期二

姬松茸蓮藕淮山排骨湯


今日又嚟煲老火湯啦!
 
姬松茸蓮藕淮山排骨湯,
 
姬松茸有抗癌、提升免疫力等功效,
 
真係要飲多幾碗先得啦!

超鐘意姬松茸味道嘅湯水,

好香架!





 
 
 
材料: 姬松茸適量、蓮藕1節、淮山5片、排骨$35、蜜棗2粒、薑片2片
 
做法: 姬松茸浸軟備用;淮山浸30分鐘;蓮藕去皮切件;
 
排骨出水備用;燒熱水,加所有材料煲2小時,加鹽調味便成。




姬松茸是一種夏秋生長的藥食兩用腐生菌,又名抗癌松茸、巴西蘑菇,學名為Agaricus blazei murrill,屬於擔子菌亞門,層菌綱,傘菌目,蘑菇科,蘑菇屬。原產巴西、秘魯。具杏仁香味,口感脆嫩。子實體粗壯,菌蓋直徑5至11釐米,初為半球形,逐漸成饅頭形,最後為平展,頂部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片,蓋緣有菌幕的碎片。
由於巴西當地的居民疾病罹患率極低,20世紀60年代,巴西日裔移民古本隆壽推測是長期食用姬松茸的緣故,因此將之送到日本岩出菌學研究所,請所長岩亥之助研究,後來經由多項實驗證實確有抗癌、提升免疫力的功效,姬松茸因此聲名大燥。
姬松茸雙劍合壁具有多種生物功能,增強免疫系統功能,降血糖、降血脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等。它對腫瘤患者的護理作用尤令人關注,其抑腫瘤效果位居各藥用真菌之首。
姬松茸含有10多種多糖,不飽和脂肪酸等脂質,幾丁質等纖維質,硒、鈣、鐵等礦物質,以及蛋白質和維生素等,具有增強免疫力、降血糖、降血脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等功效。由於姬松茸還有豐富的抗腫瘤物質核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖等,其中多糖的含量是靈芝的5倍,因此抗癌功效顯著。最值得一提的是,姬松茸還含有一種奇特的抗腫瘤活性物質β-D-葡聚糖,這是靈芝所沒有的,它可直接提升吞噬細胞、巨噬細胞及自然免疫細胞的活性。
香港中醫科學院圍繞姬松茸增強人體免疫力和抗癌的功能展開研究,研究如何發揮姬松茸的有效成分,使之增強吞噬細胞、T細胞、B細胞及自然殺傷細胞等免疫細胞的活性,從而增強人體的自身免疫功能;促進其抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用,阻撓干擾病毒生長,抑制癌細胞增殖。(網上資料)



 



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24 則留言 :

  1. 咁袁太排第二 ^^ , 我要兩碗 (多湯渣)

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    1. 得得得,即刻裝2碗俾妳呀!

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  2. 有益湯水,排長龍等飲呢!

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  3. 尼個湯好有益,我又要!!哈~ ~

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  4. 天氣凍~我要來一碗暖下身呢~!

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  5. 我想問呢隻姖松茸係邊度買到

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  6. 聽人講煲蓮藕湯要落少少綠豆中和番, 因為蓮藕偏燥.

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