2014年7月10日 星期四

營養豐富~三文魚頭蕃茄豆腐湯

 
今日見三文魚頭平,
 
買咗個嚟滾啖湯飲,
 
加咗蕃茄豆腐和甘筍,
 
啖湯真係好甜呀!
 


 


材料: 三文魚頭1個、蕃茄3個(大)、甘筍2條、豆腐1盒和2片薑、鹽適量

醃料: 鹽和胡椒粉各少許

做法: 三文魚頭解凍,開邊去腮後用醃料醃一陣;蕃茄和紅蘿蔔切件;

凍油(少少)落在湯煲內,爆香蕃茄至出茄油後,

加紅蘿蔔和熱水放入煲滾;同時燒熱鑊爆香薑片落三文魚頭煎煎兩面後,

倒入2大碗熱蕃茄湯入三文魚頭內滾至奶白色,

把三文魚連湯放入煲內滾起後轉小火煲1小時,

加豆腐滾多15分鐘後,落鹽調味便成。

(三文魚頭點胡椒粉豉油係超好食架!)




     
 
 
 
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