2014年7月11日 星期五

涼拌手撕茄子

 
夏天,
 
真係熱到唔想入廚房煮餸架!
 
所以整涼拌餸菜至啱我;
 
今次整咗涼拌茄子,
 
大小魔怪至愛之一!
 





材料: 茄子3條、蒜蓉、蔥粒和滾油少許

調味: 豉油1湯匙、陳醋1湯匙、糖2茶匙、麻油少許

做法: 燒熱水,將茄子洗淨原條放入鑊裡煮5分鐘至熟;


(用鐵架壓住茄子,讓茄子完全浸入水中,防止茄子變啡色);

取出待涼後用手撕開茄子成絲放在碟上,

放入雪櫃雪1小時;將調味放入大碗內,加入蒜蓉和蔥粒拌勻,

燒熱滾油贊落調味內,將調味淋在茄子上便成。

 
 

 

 


 

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