2014年5月9日 星期五

蕃茄炒蛋


蕃茄炒蛋,
 
應該係好多家庭主婦拿手小菜之一,
 
因有營養之餘,
 
仲平靚正,
 
大人小朋友一定鐘意食啊!
 
 


 
材料: 蕃茄3個、雞蛋4隻、蒜頭、薑片、蔥粒和麻油

調味: 片糖1/8塊、鹽少許、水大半碗

做法: 雞蛋落少許鹽、胡椒粉和1茶匙粟粉加少許水打發好備用;

蕃茄切件;燒熱易潔鑊落油,倒入蛋液快炒成蛋糊上碟(7成熟);

燒熱鑊落油爆香蒜頭、薑片後取出,加入蕃茄快炒數十下,

落調味煮至喜愛的腍度,加入蛋液撈勻上碟,灑上蔥粒和少許麻油便成。

(可按個人口味落茄汁一起烹調都可以啊!)

(蕃茄連皮爆香出茄油,咁先帶出蕃茄嘅鮮味架!)


 
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