2014年3月29日 星期六

日式味噌焗鯖魚

 
係日本買咗包味噌返嚟,
 
上次整過日式味噌泡菜鍋
 
今次就用味噌嚟醃魚,
 
又係一個簡單美食,
 
不過味噌好易燶,
 
要好小心睇爐火呀!
 
 
 
 
 


 







材料: 鯖魚2條

醃料: 白味噌3湯匙、日本醬油1湯匙、味醂1湯匙、

日本清酒1茶匙(冇可以唔落)

做法: 鯖魚用廚紙抹乾水份,加入醃料舖在鯖魚底面,放入冰箱冷藏3日;

取出後用廚紙抹去鯖魚面的味噌,用錫紙包好封口,

放入已預熱200度焗爐內焗20分鐘,最後5分鐘打開錫紙口焗鯖魚面,

(小心睇火,因味噌易燶)餘下的味噌醬,加少許水煮滾,

食時沾味噌醬拌食便成。


  
 
 
 
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20 則留言 :

  1. 我喜歡鹽焗青魚,呢款未食過呀

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  2. 現在青魚在超市買到好方便
    我又跟^^^

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    1. 上次超市特價時,我入咗4條呀!

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  3. 未試過用味噌,多數都係用燒汁!
    下次試下呢個先!

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  4. 回覆
    1. 味噌同鯖魚好夾㗎,不過試過整完好樣衰,下次跟你食譜,再接再厲先得。

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    2. 用焗爐焗就要小心睇火,因味噌好易燶架!

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