2014年3月11日 星期二

臘味肉餅煲仔飯

 
昨日小魔怪話好耐冇食過煲仔飯喎!
 
講到出口,
 
唔煮唔得啦!
 
摷下雪櫃先,
 
有咩就整咩啦!
 





 


材料: 2杯半米、豬肉碎$15、臘腸、膶腸和臘鴨髀各1條和蔥粒

醃料: 豉油1湯匙、老抽少許,糖1茶、粟粉、麻油和水各1茶匙

自製煲仔飯豉油: 豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、麻油
和1湯匙凍滾水

做法: 肉碎用醃料醃1小時;洗2杯半米後浸15分鐘,

將米放入LC 22cm煲內,加上2碗水用中火煲4-5分鐘至冒煙,

即煲飯水變蝦眼水後,將豬肉和臘味放在飯面,先用中火煲至冒煙,

即轉細火焗20分鐘左右,期間需要將煲在煮食爐上下左右移動,

使飯焦平均分佈,熄火後唔好開蓋焗多5~10分鐘,

最後加調味和蔥粒撈勻食得!




  
 
 
 
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24 則留言 :

  1. 早晨雀后:天氣凍凍地,食咗成身暖晒.

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    1. 係呀,食煲仔飯真係好暖身架!

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  2. 早晨雀后, 食完個身暖笠笠.....仲希你雪櫃儲備都好豐富

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    1. 哈哈,我個雪櫃真係幾多嘢架!

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  3. 天氣涼涼地,食煲仔飯最啱!

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    1. 冬天必食煲仔飯,食完暖笠笠,正呀!

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  4. 嘩....我都來幫妳摷下個雪櫃先得.....摷出咁多美食呢....!

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    1. 哈哈,我個雪櫃都擺咗唔少嘢架!

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  5. 大魔怪呢? 食齋鴨煲仔飯?! ^^

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  6. 咁啱架我又係食煲仔飯呀

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    1. 天氣涼涼哋,食煲仔飯最啱呀!

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  7. 我呢幾日都想食。見到咁多料,流哂口水。

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  8. 呢餐一定食好多飯啦!

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    1. 嘻嘻,係呀,我食埋D飯焦添呀!@@"

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  9. 個賣相同出面d煲仔飯差不多,yummy!!

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