2014年1月20日 星期一

香煎黑倉魚

 
好耐冇買黑倉魚啦!
 
又唔貴喎,
 
一條都係$35,
 
簡簡單單香煎嚟食,
 
嗱,
 
唔好用我爭食脆卜卜嘅魚翅呀!
 

 
 
 
材料: 黑倉魚1條、薑片、蔥段(我冇落)
 
醃料: 鹽和胡椒粉少許
 
調味: 豉油和糖(自製甜豉油)
 
做法: 倉魚洗深後用廚紙索乾水份,用醃料醃2小時或以上;
 
燒熱油鑊爆香薑片,將魚放入鑊煎,(一定要熱鑊滾油,咁就唔黐底啦!)

煎好一面後先好翻轉魚再煎上碟;油鑊爆香蔥段,
 
落少許糖係魚身並贊少許熟油和蔥段,最後加豉油便成。
 
 
 
 
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12 則留言 :

  1. 黑倉魚,未聽過。只係聽過鷹倉,有咩唔同,係咪真係黑色架?

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  2. 回覆
    1. 我鐘意醃耐少少,煎完咸咸香香好食架!

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  3. 回覆
    1. 哈哈,啱啱用哂D蔥,唔想專登去買嘛,慳得一蚊得一蚊啦!^^

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