2013年11月26日 星期二

香煎腐皮卷!


唉,
 
今日天氣涼咗,
 
我嘅老朋友~鼻敏感又嚟探我啦!
 
攪到我成日打乞嚏流鼻水,
 
食咗抗敏感藥又鬼死咁眼瞓,
 
好辛苦呀!
 
 
 

 



 
 
 
材料: 椰菜半個、芽菜4兩、金菇1包、甘筍1個、木耳2大片、
 
腐皮2塊、蒜蓉和薑蓉

調味: 素食 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽半茶匙、糖1茶匙、

鹽1茶匙、粟粉1茶匙

做法: 椰菜、甘筍去皮切絲;木耳浸軟切絲;芽菜去頭和根;
 
金菇去根備用;燒熱水灼芽菜瀝乾水份備用;
 
用濕毛巾抹腐皮兩面和修硬邊對摺一開八;

燒熱油鑊爆香蒜蓉和薑蓉,加所有材料炒勻(除芽菜和金菇),
 
加入調味和4湯匙水煮至收汁,最後加芽菜和金菇炒勻後上碟,
 
待涼後將餡料包入腐皮內;燒熱易潔鑊落少許油,
 
將有摺口先放入鑊煎,用慢火煎腐皮卷至兩面金黃色便成。

(食時可點喼汁或蠔油埋獻都得o架!)




 
 
 

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36 則留言 :

  1. 好吸引呀!
    好想食一件!

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    1. 香煎腐皮卷,飲茶是必食呀!

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  3. 煎得好靚 , 脆脆點喼汁好正呀 .

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  4. 你真係好心機, 我覺得淨切絲都切到手軟。

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  5. 我好似有包腐皮, 等我摷摷先

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  6. 素腐皮卷, 健康又好味.

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  7. 安安 雀后~~鼻敏感都系我個老朋友芽>.<" 唔食藥又唔得...我仲噴埋鼻芽...唉~~ 腐皮卷正...唔該一碟~~

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    1. 我唔鐘意噴鼻嘅感覺,好辛苦架!>.<

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  8. 蒸的話好不好吃? 要蒸幾耐?

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    1. 蒸都得架,其實材料樣樣都煮熟哂,蒸5-8分鐘後,淋個蠔油茨汁就very good啦!

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  9. 我同你一樣~有鼻敏感真慘~!

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    1. 唉,呢幾日我D鼻水長流呀!

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  10. ~金黃色好靚呀!素菜啱我呀!^^

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  11. joannayeung0821@yahoo.com.hk2013年12月4日 下午3:52

    hi

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