露絲瑪莉焗雞扒!

 

係夏天，

我真係唔想入廚房煮餸，

次次煮完飯都熱到我死死下，

咩胃口都冇哂啦!

所以我好多時都會用焗爐，

較定時間，

較定爐火，

放咗入去唔使點理，

夠時間就食得啦!

拔，

脆雞皮，

好邪惡，

但好好味道囉!

 

 

材料: 雞扒3件、蒜蓉和乾蔥蓉、薯仔兩個、油、鹽和黑椒粒各少許

醃料: 新鮮露絲瑪莉1節、魚露2.5湯羹、老抽1湯羹、糖1.5茶匙、

 

粟粉1茶匙、麻油

做法: 雞扒解凍後加醃料、蒜蓉和乾蔥蓉醃2小時或以上；

薯仔去皮切件，加少許油、鹽和黑椒粒撈勻；預熱焗爐220度15分鐘，

薯仔放焗盆底加入雞扒，用上下火焗雞扒(冇皮向上)20分鐘後，

轉上火反轉焗雞扒(有皮向上)20分鐘至皮脆便成。

(焗雞扒時，盡量抹去蒜蓉和乾蔥蓉，咁就唔易燶啦!)

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