2013年8月14日 星期三

菠蘿咕嚕排骨!


 
今日打8號風球,

我家面向西南,

唔覺好大風,

只係間中落下大雨;

去到街市冷冷清清,

想買三色椒整咕嚕排骨都冇得賣,

唯有改用菠蘿啦!


 



材料: 飛排(排骨)1磅、罐頭菠蘿(細)

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、雞蛋1隻(打發好)

調味: 包裝咕嚕甜酸醬1包、菠蘿水2湯匙

做法:排骨用醃料醃半小時;菠蘿切粒;

排骨沾上薄薄粟粉後,燒熱鑊落油放入鑊中炸至熟後撈起,

放在廚紙上索油;(臨食前翻炸排骨一次, 排骨會更加脆口!)

燒熱鑊落調味煮滾熄火,加菠蘿和排骨攪勻便成。


 
 
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