南乳蓮藕木耳炆腩肉!

今日七一回歸假期，

1號風球懸掛，

遲D可能會掛3號添!

天色明朗，

唔似打風囉!

晏D我和老公會去祈祈BB屋企耍樂!

每個家庭要準備兩個餸菜做晚餐，

呢個南乳蓮藕木耳炆腩肉係我準備嘅其中一個餸呀!

 

材料: 蓮藕2個、木耳4-5朵、帶皮腩肉$45、

蒜頭4粒、南乳1磚(大)、冰糖4粒、老抽適量、水3-4碗

醃料: 豉油1湯匙、糖和粟粉各1茶匙

做法: 帶皮腩肉出水15分鐘切件，用醃料醃30分鐘；

木耳浸軟切絲；蓮藕去皮切片；

南乳用1湯匙水搓勻(用紹酒代替水都可以架!)；

燒熱油鑊，落蒜頭和南乳爆香，

加入腩肉快炒數十下後，落蓮藕、木耳絲、冰糖和水，

水最好蓋過腩肉，先用大火煮滾後，再轉中細火炆1個半鐘，

最後加老抽調色便成。(可按個人口味，自行加鹽或糖)

 

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