2013年6月22日 星期六

南瓜海鮮忌廉湯!


大小魔怪唔鐘意食南瓜,

但佢母親我好鬼鐘意食架,

冇咩辦法可以令佢哋食南瓜呢???



 







 


材料:有機南瓜1個約2磅、清雞湯 700ml、淡忌廉200ml、

牛油25g、洋蔥半個、雜錦海鮮1盒、parsley碎少許


調味:鹽適量

醃料: 鹽和胡椒粉

做法: 南瓜洗淨後去皮去籽及切粒;洋蔥去皮切碎備用;

海鮮解凍後用少許鹽和胡椒粉醃一會後出水至熟撈起;

燒熱鑊,落牛油爆香洋蔥和南瓜粒,加入清雞湯煮至南瓜軟身,

熄火置涼後,倒入攪拌機內攪拌成南瓜泥;

將南瓜湯放回鍋內,加入海鮮雜錦煮至翻滾後,

最後加忌廉和鹽調味攪勻便成。


(記得留少許忌廉和灑少少parsley碎做裝飾呀!)





 
 
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2 則留言 :

  1. 嘩嘩嘩!太棒!太辛苦你啊!你在百忙中抽時間從新編排食譜,非常感謝你對我們的體貼。永遠支持你!

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