2013年4月3日 星期三

牛奶芝士方包!

 
睇開我blog嘅blog友都知大小魔怪鐘意食芝士。

所以襯仲放緊假,

整個芝士包俾佢哋做下午茶;

嗱,大小魔怪俾心機溫書,

媽咪我就整多D好嘢俾你哋補充腦力啦!

 
材料:
高筋麵粉300g、糖20g、鹽4g、酵母6g、雞蛋1隻、
 
奶粉10g、牛奶120g、牛油25g、高溶點芝士粒60g
 
牛奶湯種: 牛奶100g、高筋粉20g (用慢火煮成糊漿待涼備。)

做法: 順序把材料放入麵包機,鮮奶、湯種、蛋液、高筋粉、糖、

鹽和奶粉放在桶裡一角,酵母最好在麵粉上面挖洞,

不要太早接觸水和鹽,牛油切碎放面;
 
按機麵糰發酵功能,當麵糰攪勻和發酵後,
取出排氣和分割成3份,滾圓靜待5分鐘;

將每份麵糰搓長卷加入20g高溶點芝士粒好放入已搽油嘅方包模內,

用保鮮紙蓋好靜待30-45分鐘;

放入焗爐用200度上下火焗30分鐘便成。
 
   
  
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