2013年4月29日 星期一

子蘿雞翼!


 
前幾日係雪櫃摷咗樽子薑,

剩得少半樽,

梗係要清埋佢啦!

唔係邊有得買新架!
 
 



材料: 雞翼2磅、子薑適量、三色椒每樣半個、菠蘿一罐(細)、

蒜蓉、薑片

醃料: 豉油1湯匙、老抽少許、糖和粟粉各1茶匙

調味: 菠蘿水3湯匙、醋1茶匙、糖和鹽半茶匙、水1湯匙

做法: 雞翼解凍後用醃料醃1小時;三色椒和菠蘿切粒;

燒熱易潔鑊,落少許油煎熟雞翼上碟備用;

落少許油落蒜蓉、薑片和三色椒略炒後,

加入雞翼和調味煮至收汁,

最後落菠蘿粒、子薑炒數十下便成。




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