2013年4月21日 星期日

蔥頭雞!

 
呢排個個人聞雞色變,

連街市雞檔亞姐都叫苦連天~生意難做喎!

見買慣買熟,

點都要幫襯下。

都係果句,

煮熟D應該冇問題呀!

今次我連煲雞水都唔嘥,

用嚟滾雙冬豬展湯(冬瓜、冬菇),

有湯有餸,

合乎慳家原則。

 
 



 

材料: 雞1隻、鹽1.5茶匙、薑片3-4

做法: 洗淨雞後,用廚紙抹乾水份,用鹽搽勻雞身內外,

放薑片入雞肚內醃半日;燒熱一鍋水,

將雞放入熱水內大滾5分鐘,加蓋熄火焗50分鐘(其間唔好開蓋);

待涼斬件,最後加埋蔥油料係雞面便成。


蔥油料做法:  乾蔥頭4-5個(隨個人喜好加減)去衣切片撕開一片片;

用碗盛起豉油1.5湯匙和糖1茶匙;

燒熱油爆香乾蔥後加入豉油汁內攪勻。




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