2013年4月30日 星期二

前菜~青瓜拼海蜇!


 天氣開始熱,

又係時間整我鐘意嘅涼拌菜啦!

呢個前菜簡單又易做,

真係夏天不可缺少嘅菜式之一嚟架!

 





材料: 小青瓜4條、即食海蜇1包、蒜蓉適量、鹽大半茶匙

調味: 鎮江醋3湯匙、豉油1湯匙、糖2-3茶匙、麻油少許

做法: 調味按個人喜好預先調較好備用;

青瓜不用刨皮用刀拍散青瓜去籽(唔去都得),

落鹽醃青瓜15分鐘,
用廚紙抹乾水份,

加蒜蓉和調味攪勻青瓜放入雪櫃雪1小時;

即食海蜇依照包裝說明調味後,放入雪櫃雪1小時;

取出雪凍青瓜放入碟中,

海蜇即放在青瓜面便成。


 

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