我有3位情人~老公及大小魔怪!
係西方情人節，
唔一定要食西餐，
只要情人食得開心，
日日都係情人節呀!
材料: 新鮮豬蹄一隻、薑片6-8片、薑段、八角3粒、蒜頭3粒、
乾蔥頭2大粒、生菜2棵、2茶匙粟粉(水)
調味: 生抽2湯匙、老抽6湯匙、冰糖3大粒、6碗水
做法: 豬蹄用薑片、蔥段和紹酒1湯匙出水10分鐘；
取出用水沖洗後，用刀沿豬骨邊界開取出豬骨；
抹乾水份後用老抽搽勻豬蹄半小時；
燒熱油鑊，放入豬蹄煎炸豬皮表面後撈起沖水備用；
燒熱鍋加少許油爆香八角、薑片、蒜頭、乾蔥頭，
加入調味和豬蹄，先用大火炆至滾起，
再轉細火炆兩小時後熄火，唔好開蓋繼續焗至臨食前，
再翻炆多半小時；灼菜放碟，撈起豬蹄放上菜面，
隔去汁內雜物，將1碗汁加少許生粉埋獻汁，
淋在元蹄面便成。
乾蔥頭2大粒、生菜2棵、2茶匙粟粉(水)
調味: 生抽2湯匙、老抽6湯匙、冰糖3大粒、6碗水
做法: 豬蹄用薑片、蔥段和紹酒1湯匙出水10分鐘；
取出用水沖洗後，用刀沿豬骨邊界開取出豬骨；
抹乾水份後用老抽搽勻豬蹄半小時；
燒熱油鑊，放入豬蹄煎炸豬皮表面後撈起沖水備用；
燒熱鍋加少許油爆香八角、薑片、蒜頭、乾蔥頭，
加入調味和豬蹄，先用大火炆至滾起，
再轉細火炆兩小時後熄火，唔好開蓋繼續焗至臨食前，
再翻炆多半小時；灼菜放碟，撈起豬蹄放上菜面，
隔去汁內雜物，將1碗汁加少許生粉埋獻汁，
淋在元蹄面便成。
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