南乳炒藕片!

 

大小魔怪和我都鐘意食蓮藕，

次次煲過嘅蓮藕我哋都唔會放過架!

有時更會爭住食添；

上星期六煲湯買咗3個蓮藕，

1個粉2個爽，

留起1個爽藕用嚟炒，

炒完我一路影相，

小魔怪一路偷食呀!

我唔識揀蓮藕，

點樣先可以揀到粉和爽藕呢???

 

 

 

材料: 蓮藕1個、木耳4-5朵、腩肉$15、蒜蓉、南乳1/3磚(搓爛)

調味: 豉油和老抽半湯匙、糖1.5茶匙和水1碗

做法: 腩肉出水30分鐘後唔好開蓋焗15分鐘，

取出洗淨待涼放入雪櫃雪1小時後切薄片；木耳浸軟切絲；

蓮藕去皮切薄片；燒熱油鑊，落蒜蓉和南乳蓉爆香，

加入腩片和2湯匙水快炒數十下，落藕片、木耳絲和調味，

盡量將所有蓮藕片沾上南乳汁，不用加蓋慢慢炒至汁濃為止。

 

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