獻出第一次~蝴蝶酥!

 

 

今日終於拎起心肝整蝴蝶酥!

因為明天有個約會，

約會嘅朋友仔會做今次嘅白老鼠，

哈哈!

呢個已經係減糖版，

不過勁多牛油，

要肥嘅就一齊肥啦!

仲有呀，

千祈唔好俾亞sir睇到我整呢個蝴蝶酥，

因為錯漏百出，

佢實趕我出師門架!@@"

油皮

酥皮

(上面兩張係上堂時影嘅加糖摺好可以入焗爐啦!)

沾糖(一定要睇火，加咗糖好易燶架!)

材料: 油皮~牛油1磚、100g低筋粉

水皮~100g高筋粉、50g低筋粉、20g牛油、110g水

糖~60-65g

做法: 將牛油用木棍揼扁，把100g低筋粉搓入牛油中，

放入雪櫃下層雪15-20分鐘；將粉、水和牛油搓勻，

放入雪櫃下層雪15-20分鐘；在水皮面加少少粉，

用木棍壓平，加入牛油皮對摺好，

用木棍推開酥皮，對摺4X3X4次，每摺一次放入雪櫃雪20-30分鐘。

在雪櫃中取出酥皮，把酥皮推開，在酥皮底面都灑上糖，

然後摺疊好後切成條狀，在酥皮其中一面沾少少糖，

放入200度焗爐20分鐘便成。(焗爐爐溫各有不同，應自行調較)

 

 

 

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