2012年9月30日 星期日

任務完成~鮮忌廉栗子蛋糕!

今日係中秋節,

呢幾年,

我哋一家人通常會約埋一齊燒嘢食應節架!

適逢姨甥就嚟生日,

等我整個蛋糕賀一賀佢啦!

芝士蛋糕整得多,

今次第一次整鮮忌廉栗子蛋糕,

唧花唧得好樣衰,

 
希望佢哋鐘意啦!



材料: 低筋粉80g、菜油45g、蛋黃5隻、蛋白5隻、

砂糖60g、水2湯匙、甜忌廉150g

做法: 將低筋粉過篩備用;蛋白加30g糖打起;

蛋黃加糖30g和2湯匙水打勻;

將低筋麵粉、菜油、1/3蛋白加入蛋糊內用膠刮快速攪勻至冇粉粒;

將2/3蛋白分2-3次輕輕拌入蛋糊內;

將蛋糊倒入8寸焗盆內,用180度上下火焗蛋糕30分鐘,

取出蛋糕反轉待涼後,將蛋糕橫切一開二,

把一塊蛋糕放在轉盆,搽一層忌廉係面後,

唧一半栗子蓉在蛋糕面,將另一塊蛋糕疊起,

用刀搽忌廉在蛋糕面和邊上掃平,

把餘下嘅栗子蓉唧在蛋糕面,

用其餘忌廉唧在蛋糕邊上作裝飾!




   
  
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