2012年7月3日 星期二

鮮荷葉糯米蒸排骨!

今日呢塊新鮮荷葉唔係買o架!

係同事係佢屋企附近嘅荷花池裡面摘嘅,

好新鮮o架!

仲有呀,

唔知我係咪開始作病呢???

喉嚨好乾呀!












材料: 排骨$20、糯米2杯、鮮荷葉1塊、蔥花、辣椒粒

醃料:  蒜頭豆豉、豉油1湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、

紹酒和麻油少許、水2湯匙

做法: 糯米用熱水浸2小時後瀝乾水份;

排骨用醃料醃2小時;鮮荷葉洗淨備用;

將糯米包入荷葉內用牙籤封好放在蒸籠上,

燒熱水放入鑊蒸30分鐘,加入排骨和辣椒粒再蒸多15分鐘,

最後取出灑上蔥花便成。




 

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