2012年6月6日 星期三

珊姐雞!

 
整咗啦,整咗啦,

終於整咗May姐馮美基嘅珊姐雞!

初初都有好多懷疑o架???

浸雞熟唔熟???

滑唔滑???

斬完一睇就知啦!


 




 



材料: 雞1隻、薑3片

醃料: 玫瑰露酒2湯匙、鹽2茶匙、薑3片

上皮汁: 紹酒2湯匙、蜜糖2湯匙、鹽1湯匙(原譜2湯)

做法: 洗淨雞後,用廚紙抹乾水份,用醃料搽勻雞身內外,

放薑片入雞肚內醃一晚(我醃咗8個鐘),



從雪櫃取出擺室溫30分鐘,燒熱一鍋水,

將雞放入熱水內大滾5分鐘,加蓋熄火焗50分鐘(其間唔好開蓋);

取出雞後襯熱搽上皮汁來來回回5次,待涼斬件,

最後加埋少少上皮汁係雞面便成。


  

 
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
雀后(添飯)Facebook Fan Page


沒有留言 :

張貼留言

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!