2012年6月30日 星期六

菜飯套餐!

難得星期六唔使返工,

想話懶洋洋咁瞓係度睇電視啦!

點知踏正九點,

樓下開始有人鑽牆,

嘈到連自己講嘢都聽唔到呀!

早知唔放假啦!



2012年6月29日 星期五

日式放題!

 


放假先嚟打風,

超冇癮囉!

話說大小魔怪考完試,

佢哋話要食餐勁喎,

要餵包佢哋,

只有食放題呀!

2012年6月28日 星期四

荷香金針雲耳紅棗蒸雞!

個蒸籠買咗咁耐,

終於有機會用啦!

記得呢個蒸籠係上次復活節時去
廚安居買,

連籠連蓋都係25.6人仔咋,

超抵呀!




2012年6月27日 星期三

三色椒火腿腸仔蘑菇粟米千島pizza

大小魔怪終於考完試啦!

係呢段日子裡面

我梗係覺得佢哋冇盡力啦!

而且仲可以考得更加好添;

不過我兩個仔嘅性格,

"求學不是求分數",

只要合格已經好滿足囉,

嘻嘻,

咁咪似我囉!

2012年6月26日 星期二

玫瑰豉油雙拼~牛展&雞翼!


星期日留咗煲玫瑰豉油雞汁,


今日就用嚟滷牛展和雞翼,

真係用得唔好嘥,

合乎我慳家原則呀!

再煮多個福字米粉,

正呀!



2012年6月25日 星期一

麵包製作精選初班(第十堂)&蛋撻!

 


今日係呢個課程嘅最後一堂,

本來係整動物麵包和裝飾麵都包,

不過我哋決定大家夾錢買材料整pizza呀!

至於蛋撻係課程冇嘅,

又係亞sir私人教整o架!


 


 
 

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2012年6月24日 星期日

端午節晚餐!




今日係端午節翌日,

大伯一家和姑奶一家齊齊過嚟做節,

總共11個大人,

好熱鬧!


2012年6月23日 星期六

木糠布甸

今日係端午節,

祝大家端午節快樂!

我哋今日唔做節住,

等聽日大伯一家和姑奶一家過嚟先一齊過節呀!

今日我就整定呢個甜品,

做明日飯後甜品啦喂!



2012年6月22日 星期五

黑糯米椰汁糕!

用椰汁整甜品整上癮添,


今次唔用馬豆、紅豆,

改用黑糯米呀!


仲加埋大菜絲添,


一個字~掂!


本來,


呢個甜品係攞返幼稚園做老師大食會之用,


可惜今日打風唔使返工,


依家大部份落哂大小魔怪個肚裡面啦!



2012年6月21日 星期四

醬燒雙拼!

話就話唔鐘意食雞翼啫,

如果我加埋其他嘢一齊焗,

咁咪有可能吸引到佢食囉!

唔食過都唔知,

原來磨豉醬、海鮮醬、豆瓣醬係好夾架!



2012年6月20日 星期三

芽菜手撕雞!

大小魔怪鐘意食雞係人都知,
不過近日大魔怪嘅口味又變咗啦,

佢唔再鐘意食雞翼,

慘!

屋企有人唔食牛、唔食豬,

依家仲加埋唔食雞翼,

咁我都唔知買咩餸好囉!


2012年6月19日 星期二

日本北海道奶油球!


日本北海道奶油球,

個名係咪好好聽呢???

哈哈,

呢個咪就係噚晚亞sir教嘅飛碟包囉!

不過今次我加咗日本3.6北海道牛奶落去,

咁咪即刻升呢囉!

仲有仲有,

學咗咁多次手搓包,

今日終於試吓唔用機搓,

超黐手呀!



飛碟醬: 牛油50g、糖50g、蛋1隻、低筋麵粉50g

做法: 牛油、糖放入大碗中,座熱水用打蛋器打勻起後加蛋攪滑,

最後加入已篩麵粉攪勻。

呢個麵包係用亞sir教嘅方法搓:

材料: 高筋麵粉250g、砂糖40g、蛋1隻、牛油25g、依士6g、

暖水60g、日本3.6北海道牛奶50g、吉士粉6g

做法: 將麵粉開個圈,粉圈內加入糖、依士、蛋和吉士粉,

再加入暖水和牛奶,(留少許水慢慢加入粉糰內)

將粉圈內材料混合後,加入牛油一齊搓至起筋性和不黏手;

放杯滾水係焗爐,將麵糰放入發酵45分鐘;

取出滾圓分割8個每個約58g再等發酵10分鐘,

將飛碟醬入唧袋,係麵包面唧成圓形,

等最後發酵30分鐘;預熱焗爐190度,

用上下火焗18分鐘便成。



   
  
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