芝士肉鬆包&芝士腸仔包!

學整麵包時，

亞sir話用開果隻芝士碎好鬼平，

見又幾好食，

咪叫亞sir幫我哋一大班同學仔訂囉!

訂完係上堂時一齊分，

真係好開心o架!

買咗1000g Mozzarella cheese，

都係$100咋!

牛奶湯種 : 高筋麵粉20g、鮮奶 100g(用慢火煮成糊漿待涼備)

麵糰材料: 高筋麵粉270g、糖30g、鹽5g、酵母6g、雞蛋液35g、

奶粉10g、奶100g、牛油25g

餡料: 肉鬆、腸仔2條、芝士碎適量
做法: 順序把材料放入麵包機，
牛奶湯種、鮮奶、蛋液、高筋麵粉、糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，
酵母最好在麵粉上面挖洞，不要太早接觸水和鹽，牛油切碎放面；
按機上8號功能麵糰發酵1小時20分鐘後，

麵糰攪勻和發酵啦!取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘；
包入餡料和造型後進行最後發酵，用保鮮紙蓋好靜待20分鐘；

掃上蛋液，放入焗爐用180度上下火焗20分鐘便成。

 

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