實習~紅莓辮子包(四手辮)!

 

噚日學咗整辮子包，

今日即刻要實習一下，

唔係我驚唔記得點整呀!

其實唔太難，

可惜我手指唔協調而且唔識鬢辮，

所以鬢得好醜樣呀!

祈祈BB，

妳今日有口福啦!

紅莓辮子包製作開始啦:

 

麵包機幫手搓和發酵粉糰，

將粉糰平均分成3大份，

再將1份粉糰平均分為4小份，

將4小份粉糰搓成長條型，

並將其中一頭混合，

打開成十字型，

將上落左，

下上右，

左搭右，

右搭左，

重覆以上動作至完成，

將4條尾收好，

最後發酵20分鐘，

掃蛋液後入爐焗得啦!

材料: 高筋麵粉250g、糖30g、鹽3g、酵母6g、雞蛋1隻、

水110g、牛油25g和蛋液(掃麵包面)、紅莓乾40g
做法: 順序把材料放入麵包機，
水、蛋、高筋麵粉、糖、鹽、牛油(切碎)放在桶裡一角，
酵母最好在麵粉上面挖洞，不要太早接觸水和鹽，
按機上8號功能麵糰發酵，提示音響起後，
加入紅莓乾，1小時20分鐘後將便麵糰攪勻和發酵啦!取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘；造型後進行最後發酵，用保鮮紙蓋好靜待20分鐘；

掃上蛋液，放入焗爐用180度上下火焗20分鐘便成。

 

 

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