哈哈，
今日冇嘢做，
玩吓豬肉乾先得!
點解冇端端玩豬肉乾???
因為最近校長買咗美X香嘅豬肉乾請我哋食，
一磅要成百幾蚊，
好貴啊!
不如試吓自己整，
起碼平好多嘛!
整到最後果塊黑椒豬肉乾，係最靚嘅一塊呀!
呢塊係第一塊出爐嘅蜜汁豬肉乾，
失敗咗，
又乾又散，
不過大小魔怪一樣搶住食，
仲話唔錯唔錯添!
嘻嘻，
算成功啦!
(今次唔夠甜味，下次要加多少少糖先得!)
材料: 600g豬肉碎(半肥瘦)、蜜糖3-4湯匙、黑椒和花椒粉各1茶匙
醃料: 魚露2.5湯匙、豉油和老抽各1湯匙、糖100g、紹酒2湯匙
做法: 把豬肉碎和醃料混合，用手攪到豬肉起膠；
把豬肉分成兩份，另一份加入黑椒和花椒粉攪勻；
舖好錫紙放入1/4豬肉碎，加1張牛油紙係面，
用木棒壓平肉碎，預熱焗爐200度(上火)，
放入焗爐焗15分鐘，搽上蜜糖，焗多3-4分鐘，
反轉焗另一面焗15分鐘，搽上蜜糖，焗多3-4分鐘便成。
呢度我做咗2塊蜜汁和2塊黑椒豬肉乾呀!
~焗豬肉乾時，肉乾會出汁，用廚紙索乾就得；
~要注意家用焗爐溫度各異，以免焗得太燶和乾；
~待涼後可存放入雪櫃，食時用焗爐焗熱食就very good啦!
醃料: 魚露2.5湯匙、豉油和老抽各1湯匙、糖100g、紹酒2湯匙
做法: 把豬肉碎和醃料混合，用手攪到豬肉起膠；
把豬肉分成兩份，另一份加入黑椒和花椒粉攪勻；
舖好錫紙放入1/4豬肉碎，加1張牛油紙係面，
用木棒壓平肉碎，預熱焗爐200度(上火)，
放入焗爐焗15分鐘，搽上蜜糖，焗多3-4分鐘，
反轉焗另一面焗15分鐘，搽上蜜糖，焗多3-4分鐘便成。
呢度我做咗2塊蜜汁和2塊黑椒豬肉乾呀!
~焗豬肉乾時，肉乾會出汁，用廚紙索乾就得；
~要注意家用焗爐溫度各異，以免焗得太燶和乾；
~待涼後可存放入雪櫃，食時用焗爐焗熱食就very good啦!
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