2011年10月4日 星期二

蔥油沙薑雞!

 
終於買到沙薑粉啦!

跟著個譜整咗呢個蔥油沙薑雞,

不過唔知係咪先入為主呢???

我都係覺得用鹽焗雞粉整
蔥油鹽焗雞好味D呀!
 




材料: 雞一隻、蔥半扎

醃料: 沙薑粉1湯匙、薑汁2湯匙、鹽2茶匙和紹酒

做法: 雞洗乾抹乾水份,用醃料醃半日;蔥洗淨後切粒備用;

將雞隔水蒸25分鐘不用開蓋焗多5-8分鐘,

取出雞後待涼斬件,倒出蒸雞汁留用;

用少許油爆香蔥粒,加蒸雞汁煮滾,

淋在雞面便成。


  


 
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