一年食一次好啦~黃金蝦!

 

今日係我正日生日，

好多謝大家嘅祝福呀!

襯住今日生日，

我放肆自己一次咁多啦!

不過食嘅過程裡面，

真係好有罪惡感呀!

罪過罪過!

 

材料: 南美白蝦25隻、咸蛋黃6隻、牛油2湯匙和粟粉4茶匙

醃料: 鹽和胡椒粉少許

做法: 蝦解凍去腸、鬚和爪，用醃料醃15分鐘；

將咸蛋黃隔水蒸10分鐘左右，用叉搓散；

燒熱油鑊，將蝦沾上薄薄的粟粉，煎至兩面金黃色上碟備用；

小火爆香牛油，加入咸蛋黃炒至起泡，將蝦回鑊再快炒，

讓每隻蝦沾滿咸蛋黃或炒至蝦乾身便成。

 

  

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