2011年9月27日 星期二

鹽焗烏頭+普寧豆醬!


今日我哋食鹽焗烏頭,

我仲買咗支普寧豆醬點嚟食,

呢個豆醬咸咸哋,

用嚟點呢個烏頭就最啱啦!


 





材料:烏頭魚一條、新鮮檸檬3片、胡椒粉、鹽和鍚紙一張
 

做法:烏頭魚洗淨後抹乾水份,包括魚身和魚肚,

用胡椒粉醃魚身和魚肚位置,將3片檸檬放進魚肚內;

預熱焗爐15分鐘;把3湯匙鹽放在鍚紙上,

將烏頭魚放在鹽上,再用3湯匙鹽放在烏頭魚身上,


把鍚紙封口包好,放入焗爐用200度焗30分鐘,


撕開鍚紙將鹽撥開,界開魚鱗就食得啦!


 P.S. 記得叫魚佬唔好打鱗呀!仲有D鹽千祈唔好掂到魚肉,唔係就會好咸o架啦!

 
 

 


 

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