材料: 梅頭豬扒、蒜蓉、辣椒、蔥花
醃料: 椒鹽、鹽、豉油、老抽、糖、粟粉、麻油
做法: 用醃料醃豬扒1小時；辣椒切絲；
將豬扒沾上薄薄粟粉，用半煎炸方式煎煮豬扒，
隔油盛起；爆香蒜蓉和辣椒絲，將豬扒回鑊快炒，
最後灑上蔥花便成。
菜飯:
醃料: 椒鹽、鹽、豉油、老抽、糖、粟粉、麻油
做法: 用醃料醃豬扒1小時；辣椒切絲；
將豬扒沾上薄薄粟粉，用半煎炸方式煎煮豬扒，
隔油盛起；爆香蒜蓉和辣椒絲，將豬扒回鑊快炒，
最後灑上蔥花便成。
菜飯:
材料: 3杯米、4棵小棠菜
做法:
洗3杯半米後加500ml雞湯和半茶匙鹽煮飯；
小棠菜洗淨切絲，落油和少許鹽炒熟小棠菜，
飯滾後加入電飯煲內煮至跳制，撈勻飯和菜便成。
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